旅游企业成本费用控制程序旅游企业成本费用控制是实现成本费用目标的主要手段，同时又适应管理量化的要求，一般遵循以下控制程序：1）制定旅游企业成本费用控制标准.成本费用控制标准是对各项成本费用开支和资源消耗规定的数量界限，是成本费用控制及成本费用考核的依据，具体包括：（1）目标成本费用（即预算成本费用） ；（2）各种消耗定额（是指原材料、物料用品、低值易耗品等的消耗定额） ；（3）费用开支限额。以上第（1）项在年度财务预算中详细说明，第（2）项、第（3）项在“企业财务管理制度”中说明。2）衡量成效执行控制标准是首先对成本费用的形成过程进行具体的监督和调节，然后将实际执行结果和原定标准进行比较，根据发生的偏差判断成本控制的成效。实际耗费小于控制标准称为顺差，表明成本费用控制取得良好成效；反之称为逆差，表明成本费用控制的成效不好。如果实际耗费脱离成本费用的目标，应分析成本费用偏差的程度和性质，并找出原因，为纠正偏差提供依据。 3）纠正偏差针对产生偏差的原因，采取措施，使实际耗费达到标准的要求。为了按上述程序有效进行成本费用控制，企业必须建立成本费用控制体系，实行成本费用分级归口管理责任制，把成本费用分解到各项指标并层层下达，调动企业各部门和全体员工的积极性，从各个角度开展全面的成本费用控制，使成本费用预算落实到实处，然后与工效挂钩